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〈烘飪食譜〉日式豬排~自己來~ |
| 房東：巧欣 發表時間：2010-07-11 |
日式豬排~ 1 選肉~小妹覺得~跟豬販說~要腰內肉(漏數肉)我認為比較好吃~呵呵~其他部位也可以 2 片成一公分厚度~大小看個人我都切成大約10*15 3 淹製~以~少許醬油~少許米酒~一點點的太白粉~(淹至好能放冰箱過一夜更好) 材料~雞蛋~太白粉~麵包粉~(雞蛋取蛋白) 做法~將淹製好的肉~先沾太白粉~ 然後再沾蛋白~再沾麵包粉~ 以中高油溫下去炸~觀察油泡級豬排顏色~呈現金黃色時起鍋就可以囉! 可以搭配很多東西吃~ 沾~禾風醬油 豬排莎拉~也能做成豬排飯~ |
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