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鬆餅到底要如何做

房東:Always
發表時間:2010-07-22


我昨天做了鬆餅,不曉得是材料的份量用錯還是怎樣 我的鬆餅竟然沒有很厚實,反正遇到冷空氣就縮起來 變成薄薄的 吃起來也不好吃.
材料是說幾克幾克 到底克是要怎麼換算,米量杯一杯是多少,牛奶3/4這樣是多少 要用什麼量 一小匙到是要用什麼湯匙 他說低筋麵粉要180克 我用小朋友在泡牛奶的湯匙(一匙是30克) 做出來真是有夠難吃的 有人可以告訴用量到是要怎麼 能用簡單的說法嗎 (是個數字白吃)



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  • 1 樓住戶:滴滴
    發表時間:2010-07-22

    你可能水分加太多 才會薄薄的 ∼


    一人份WAFFLE作法

    低筋麵粉120g
    糖65g(5TableSpoon)
    意思發達4g=(1TeaSpoon)
    全蛋一顆,牛奶60g,橄欖油 10g,水 10g
    均勻混和後,意思發達配方烤出來的WAFFLE會很有綿密和厚度且很香


    酥脆Tip
    每台鬆餅機烤的預設時間和溫度設定不同
    烤的過程會冒水蒸氣
    等到水蒸氣變很少
    鬆餅表皮就比較酥脆



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