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食物與致癌

房東:奇男子
發表時間:2002-06-25


大多數科學家估計:80%的癌是環境因素造成的,而人們的膳食可能與
50%的癌症有關。究竟哪些食物與致癌有關呢?目前得到公認與以下食
物有關:

(一)食物中誘變劑含量增高的:如烤餅、烤魚、烤肉等。
(二)食物中污染物質含量增高的:如蔬菜、瓜果中的殺蟲劑,食品中
對人體有害的添加劑。
(三)油炸、燻烤食物:如油條、炸魚、烤羊肉串、烤鴨、烤雞等,在
此類食品製作過程中,不僅能降低食品的營養成份,破壞維生素A、B
、C等,同時可產生具有較強致癌作用的有害物質。
(四)高脂肪膳食:在癌高發區及某些國家調查表明,脂肪、肉類、食
糖攝入量高的,結腸癌、乳腺癌、子宮頸癌等發病率也高。

所以,為了能有一個健康的身體,人們在日常生活中應該從點滴著手,
養成良好的飲食習慣,防癌未然。



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