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不吃紅肉可損免疫力

房東:辣妹妹
發表時間:2007-05-09


不吃紅肉可損免疫力

肉類含多種對人有益營養

在素食或戒吃紅肉已成健康潮流,與及世界衛生組織提出減
少進食高飽和脂肪和膽固醇食物、多吃高纖蔬果的健康飲食
建議的今日,竟然有一英國頂尖營養學家持相反論調,力指
只吃素不吃紅肉,將會令身體較易受到細菌感染而生病。

英國廣播公司5/7日報道,英國營養基金會總幹事比卡達教授
在英國斯特拉特福舉行的營養學家會議上指出,人類腸胃中
有一公斤負責消化雜食的細菌,有證據指出若揀飲擇食,令
這些細菌『投閒置散』,病原體(包括細菌)將會較易乘虛
而入,令人生病。

他更指出,人類的牙齒、顎骨和腸胃均已進化至可以應付肉類
及蔬菜,而且肉類含有多種對人體有益的營養,如血液所需的
鐵質、骨骼所需的維他命D和生長所需的蛋白質與脂肪酸等,
故肉類在人類的飲食中不可或缺。

綜合報導




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