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煮蛋不可先放鹽..... |
| 房東：皮卡丘 發表時間：2004-10-21 |
今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說; 炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴, 因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』,有毒, 所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色, (沒錯,我蒸蛋時有發現 !), 那就是化學變化產生ㄉ氯.炒蛋ㄋ就等起鍋前再加鹽吧! |
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