基本上現在許多網站、論壇、Blog等等，大都已經使用UTF-8編碼，因為現在的作業系統，例如XP，已經可能打出繁體中文字碼(BIG5)與非繁體中文字碼的中文字(Unicode)，
但很多人在打中文字時，因為不容易辨別，很容易用到Unicode的中文字，
如果在BIG5編碼的網頁上顯示，就會成為亂碼，存入BIG5編碼的資料庫內，
也會變成亂碼。
網路無國界，你的網站可能會有人輸入繁體中文、Unicode中文、簡體中文等，
如果像早期，那就網站看起來很多亂碼，很討厭，如果讓不同語言文字共存，
就是用UTF-8編碼，也解決中文字衝碼的問題。
但是有些時候還是會用到繁體中文編碼，所以要把UTF-8轉為BIG5，
一般我們使用的函數就是PHP內建的iconv()，不過如果被轉換內容裡面有特殊符號，
那麼轉換後，那個特殊符號後面的內容都會不見，如何能全部轉出來，
這裡用到iconv()內建的幾個參數。
用法：iconv ( string $in_charset , $out_charset , $str )
$in_charset 原來的編碼
$out_charset 要轉的編碼
$str 要被轉換的字串
範例：
$string = "ABBĀSĀBĀD";
echo iconv('UTF-8', 'BIG5//TRANSLIT', $string);
// 輸出: ABBASABAD
echo iconv('UTF-8', 'BIG5//IGNORE', $string);
// 輸出: ABBSBD
echo iconv('UTF-8', 'BIG5//TRANSLIT//IGNORE', $string);
// 輸出: 無
使用的方式有如上三種
//TRANSLIT
//IGNORE
//TRANSLIT//IGNORE
如果在第二個參數後面加上/ / TRANSLIT。
這意味著，當一個被轉換的字符不在被轉換的編碼裡面，則用一個或幾個類似的字符替代。
如果加上//IGNORE，當一個被轉換的字符不在被轉換的編碼裡面，就直接去掉。
大家可以自己用一小段含有Unicode的中文字串去測試，就會比較了解了。
另外特別提到一點，這是我碰過，花了一個多小時快變光頭時，
才找到的問題，在這邊分享經驗，希望後人遇到時不會像我一樣。
全型空格字元，大家都知道吧，可是你們不知道全型空格字元竟然有二種，
我跟大家一樣，原先以為只有一種，因為一般我們打全型空格字元，
真的就只是一種而已，可是我碰到二種，另一種我也不知道人家是怎麼打出來的，
在文字檔裡面，你看到的就是全型空格，沒有區分，這邊注意，
UTF-8編碼字串裡面如果有全型空格，在轉成BIG5碼時，在它後面的內容都會被截斷，
如果你用//IGNORE，那麼後面雖然都可以轉出來，但全型空格之後某一部分文字會變亂碼
所以我先用str_replace()函數把全型空格轉為HTML的十進制記號，
就是(?)，這樣子就可以保留全型空格，但我只替換一部分的全型空格，
有一部分並沒有替換，我就是卡在這裡，測試來測試去，怎麼也想不通，
最後我用COPY的，把原檔案裡面轉換成功與未轉換成功的全型空格，
COPY到PHP程式裡，第一個參數可以使用陣列，如下：
$ary_key=array('?','?');
$contents = str_replace($ary_key,'?', $contents);
結果全部都轉換了，真怪，問題一定出在全型空格，打死我都不相信，
那二個有什麼不一樣，看上去都是全型空格，所以我用可以看Hex碼(即ASCII碼)的軟體，如Ultra Edit，把那二個空格貼上去，然後再切換成Hex碼介面，
哇∼見鬼，真的不一樣，一個是84 AA，另一個是84 AB，
但是表現出來的都是全型空格，媽呀∼真是太勁爆了
為了找出這個問題，我腦細胞不知道陣亡多少個.......
我猜測，或許在TXT文字檔裡面打的全型空白字元，與在WORD檔裡面打的全型空白字元，
其內碼是不一樣的，猜測....，所以我在TXT裡面打個全型空白字元，貼到Ultra Edit，
然後在WORD裡面也打個全型空白字元，貼到Ultra Edit，結果二個的內碼一樣，
但竟然是A1 40，媽呀∼我不玩了，怎麼又多一種出來.......
然後我在Ultra Edit裡面打個空白字元，內碼也是A1 40，
所以A1 40的空白字元，才是我們在XP作業系統下會打出來的空白字元，
那我原先那個是怎麼打出來的？不想了，想破頭也沒用，全部加進去轉換吧...
註：上面的 $ary_key=array('?','?'); ，裡面應該是全型空白字元，
但是張貼出去後，變成問號，表示那二個空白字元應該是比較特別的
