營養師推薦－14種食物讓你輕鬆瘦身

房東：櫻木
發表時間：2007-05-09

紫菜、芝麻、香蕉、蘋果、紅豆、西柚、木瓜…這些常見的水果蔬菜，對減肥與排除水份很有幫助，你是否因為他們普通，而忽略了他們的營養價值？你常常上網嗎？你是否曾經在網路上，收到許多食物與健康相關的信件與資訊？這些資料到底對不對？
你可別完全照單全收！根據簡單的察訪，或許這個時代大家都喜歡減肥，在網路上最常流傳的居家生活小秘方竟然都與減肥有關。
BODY收集了一些較常見、多吃也與身體健康無害的食物，一項一項推薦給你。

1.紫菜
到新光三越超市跑一趟，找一找來自日本的海菜類乾燥食物，使用熱水滾燙一下，加上一點醋和麻油，涼拌一下就很好吃。

這些紫菜或海藻類食物含有豐富的維他命A、B1及B2，最重要的是它蘊含豐富纖維素及礦物質，多多食用可以幫助排出體內堆積的水分，纖維質則可以幫助腸道蠕動，協助排便正常，所以多吃紫菜可以讓你在不知不覺中排除宿便毒素，進而有瘦身的功用。

2.芝麻
很可惜現代都會區的上班族早餐多吃漢堡麵包，已經較少人去選擇傳統的燒餅。再加上外食機會多，我們已經很少能夠攝食到芝麻類製品了。

芝麻在素食者的生活裡，佔有很重要的地位，因為它可以補充維他命ｅ，在中醫的理論裡，它屬熱性食物，可以驅寒補身。其中的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥要瘦下半身就輕鬆得多。

3.香蕉
雖然香蕉的卡路裡不算低，但脂肪卻很少，而且含有果膠、豐富的鉀等多種礦物質，在減肥期間，如果肚子餓時以香蕉果腹，既可以克服飢餓得到飽足感，又可以補充適量的糖分與礦物質，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時的理想食品。

4.蘋果
蘋果含獨特的蘋果酸，可以加速代謝，減少脂肪。它含有比其他水果豐富的鈣質，可減少會導致水腫的鹽分，有虛胖體型的人，不妨每天攝取１～２個蘋果。另外，如果將皮洗乾淨，連皮一起食用，可以多增加纖維素的攝取量，讓排便順利。

5.紅豆
紅豆是很適合女性的食物，它含有豐富的鐵質，中醫經常鼓勵女性在生理期間，利用紅豆保養身體。紅豆所含的石鹼酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便秘，進而清除下身脂肪，但要注意不要煮得過甜，也不要與湯圓、粉圓、芋頭等甜食混和，以免熱量過高，適得其反。另外，也不建議吃過冷的紅豆湯，不過，如果你在烹煮紅豆時，加入一點紅糖，可以增加暖身效果。

6.木瓜
木瓜含有獨特的蛋白分解酵素，可以幫助肉類等蛋白質的消化分解。而且木瓜肉含有大量的果膠，可以潤滑腸道，有人甚至稱之為天然的「洗腸劑」，藉著它清理腸道，減少廢物在腹部積聚。

7.西柚
柚子類水果是減肥專家鼓勵大家食用的減肥食物，其中我們較常聽到的推薦是葡萄柚。不過，較為少見的西柚卡路裡更低，吃再多也不會胖。

吃柚子，可以利用它的粗纖維清潔腸道，另外，它含有豐富的鉀質，有助減少下半身的脂肪和水分積聚。

8.蒟蒻
這是完全不必鼓吹就應該常常攝取的減肥食物，完全不含脂肪，又具有討喜的口感，如果你烹飪得宜，更是美味。烹煮蒟蒻之前，要先將徹底沖洗乾淨，否則容易留有異味。蒟蒻的豐富植物纖維據說可以使下身的淋巴引循環暢通，腿部容易肥腫的人可以多吃。

9.西芹
不是台灣那種細細的芹菜，而是雞尾酒會中與胡蘿蔔一起切成一杯杯的西洋芹菜。這種西洋芹菜含有大量的鈣質，可以增加骨質密度，另一方面也含有豐富的鉀，同樣可減少下半身的水分積聚。下次參加雞尾酒會，不要猛顧著吃蛋糕、三明治，雖然一支支翠綠色的西芹看起來不如甜點令人垂涎，不過，把握機會多吃一點，就可以在無形之中做到減肥。

10.奇異果
奇異果是很棒的水果，它含有比其他水果更多量的維他命C，多吃可以養顏美容，另外還有纖維與果膠，可以增加分解脂肪的速度，避免積聚過多的脂肪。有些人吃奇異果容易過敏，那是因為吃到太生的奇異果的關係，如果你可以挑選熟軟一點的奇異果，不僅口感比較好，同時也可以降低不舒服的清澀感。

11.西瓜
你是否曾留意，吃了西瓜以後很容易跑廁所？雖然西瓜看起來水份很多，不過它卻是生果中的利尿專家，多吃可減少留在身體中的多餘水分。

雖然吃起來總是甜甜的，不過怕胖的人最忌諱的澱粉與脂肪，它可是一點也沒有，因此，多吃也不至於變肥。

12.蛋
蛋的營養早被公認，它幾乎也是減肥者與素食者不可缺乏的蛋白質來源。蛋內的維他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蘊含的菸鹼酸及維他命B1可以幫助去除下半身的肥肉。

13.花生
花生同樣也有極豐富的維他命B2和菸鹼酸，因為含有優質蛋白質，所以雖然本身含有一定的熱量，但是蛋白質在消化的同時，也會燃燒脂肪，所以只要注意其他搭配食物，並留意烹調方式，多吃一點水煮花生是沒有關係的。花生最主要可以消除下腹部與大腿內側的脂肪肥肉。

14.番茄
番茄的茄紅素、花青素、些微量元素以及維他命A，都是對身體很好的必須元素。吃新鮮或簡單烹煮過的番茄可以利尿並去除腿部水腫，其中的纖維素與果膠可以幫助排便順暢。除此之外，多吃番茄醬可以防治乳癌。

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