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減重者的新生活公約&減食飲食需知

房東：兔妹妹
發表時間：2008-01-13

減食飲食需知

1.盡可能採用無油或低油烹調；蒸/煮/烤/滷/燻/醃/凍/涼拌/燙/燉/涮/焗/泡。

2.避免勾芡或加麵糊做成濃湯狀。

3.煮湯採用清湯或煮好冷卻去除上面浮油的高湯。

4.湯面盡量不要加入太多料，尤其是排骨或其它肉類，以蔬菜湯為最佳，且同時可避免吃青菜過水的麻煩。

5.進食前先喝500cc的水以增加新陳代謝避免吸收過佳。

6.吃飯時準備1~2碗的熱開水，將過多的油瀝掉。

7.水果採新鮮的，避免醃漬，罐頭及果汁類。

8.餐食儘可能煮成湯類，可增加飽足感，並且減少油脂的攝取量。

9.水餃應將皮戳破讓湯汁流出後再吃。

10.調味料應採用天然來源，如：蒜頭，辣椒，薑，蔥，五香，八角，工研醋，咖哩。

*減重者"進補"(吃大餐時之應對之道)

1.飲料："登時走"的無糖烏龍茶/開水/礦泉水/健怡可樂/健怡雪碧/麥茶/加果寡糖的紅茶。

2.酒：罐裝啤酒1/3罐，紹興酒小半杯。

3.冷盤：海蜇皮，各種滷製品，涼拌製品，但不可用沾醬，蔬菜沙拉。

4.什錦羹：將湯汁瀝乾後再用。

5.各式湯類：撇開浮油，儘量少喝，且注意料之選用。

6.涼拌，滷漬：去皮，去肥肉，且應多選擇有骨之部位。

7.油炸者：絕對限制，當擋不住誘惑時，先去油炸表皮後，放於面紙上吸去油脂再食。

8.各式加碎肉製成之肉丸，獅子頭，蝦丸蜜汁火腿者儘量少吃。

9.油酥類點心，甜湯也不適用。

10.多用新鮮水果。

減重者的新生活公約

1.睡前三小時禁食

2.運動前後兩小時禁食

3.油、糖、酒盡量少用

4.減少鹽份攝取，採清淡飲食

5.水份攝取一天2000c.c.(八杯)

6.適量的全身性運動

7.睡前少喝流質飲料

8.少量多餐

9.定時定量

10.細嚼慢嚥

11.應均衡地攝取各類食物

12.不偏食，不暴飲暴食

13.攝取適量的纖維素，以防便秘

14.刺激性的調味品，應減少使用

減肥小祕方

一、飲食類：

飢餓飲食法
這是最傳統的方法。節食減肥是以吃很少的食物甚至是不吃食物來減肥，所以身體沒有足夠的熱量去應付基本生理機能所需要的能量，為求生存，體內會自動地降低新陳代謝，並且會保存脂肪，先消耗瘦肌來應付基本生理機能，結果瘦肌越來越少，新陳代謝率越來越低，而脂肪越來越多，形成惡性循環，所以我們常聽到有人節食好幾次卻越減越肥，新陳代謝率越來越低就是問題所在。

低卡營養餐包
低卡營養餐包可減少熱量攝取而不會引起營養不良，但是有些廠商誤導消費者餐餐都吃低卡營養餐包，一旦不繼續吃體重又會回昇。其實，低卡營養餐包在日常控制飲食熱量和補充營養是很好的選擇，可以在一天中搭配一餐食用，它是體重管理的方法之一，但並不是唯一的方法。

減肥茶、糖會使食慾下降、食量減少，但會造成營養不良，不繼續吃體重會回昇。

吃肉不吃飯可以降低體重而不會感到飢餓，但長期食用會出現營養不良、骨質疏鬆、酸中毒、破壞腎臟功能等。

減肥食譜
每個人所需的食譜並不相同，別人的食譜只能做為參考，應該學習如何按照自己的狀況來規劃自己的飲食，如此才能持久。

二、不當的減肥藥：

安非他命
抑制下視丘攝食中樞，達到降低食慾的目的，長期食用會上癮，有很嚴重的精神副作用。

利尿劑
體重會下降，但失去的只是水份，長期食用會導致如破壞腎功能、痛風、糖尿病等。

瀉藥
會使胃酸減少，食慾減退，經常食用會產生貧血和腸胃疾病。

三、其他方法：
三溫暖、減肥衣都只是減去水份的重量；針灸、指壓能短暫的控制食慾，但不能持久；外科手術有一定的風險存在，而且可能會有副作用。至於，最近流行的減肥膏或減肥皂，有些的確能消除皮表的海棉組織，但功效限制於局部和表面，無法至體內深層減少脂肪、增加瘦肌，減肥膏、皂對肥胖者可能有輔助作用，最好不要單靠它們來達到目標。

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