減肥六种食物減肥方法大比評

房東：好女人
發表時間：2007-01-22

減肥：六种食物減肥方法大比評

上貼人:power威　發表時間：2005-11-21 23:02:38

　　常見的飲食減肥法有：節食法，低熱量飲食，代餐包，吃肉減肥法，減肥食譜及苹果餐。試分述如下：

　　1)節食法：

　　是最傳統的方法。以吃很少的食物甚至是不吃食物來減肥，所以身体沒有足夠的熱量來應付基本生理机能所需要的能量。身体為了保持足夠能量來應付所需，体內會自動地降低基礎代謝率，并且會保存脂肪，先消耗瘦肌肉來供給基本生理机能，結果瘦肌肉越來越少，并且使肌肉強度下降，以及造成負氮平衡。而熱量的代謝主要是由瘦肌肉來消耗，所以瘦肌肉的減少會使得基礎代謝率越來越低。相對地，由于瘦肌肉的減少，使脂肪所占比例越來越高，形成惡性循環，這就是所謂的“溜溜球效應”(yo-yo effect)。

　　所以常听說有人節食好几次卻越減越肥，基礎代謝率降低就是問題所在。除此之外，長時間的飲食不均衡，容易造成健康上的損害，并且在中斷節食后，体重很容易又回升。

　　2)低熱量飲食 (low-calorie diet; LCD) 和极低熱量飲食 (very low-calorie di

　　低熱量飲食和极低熱量飲食是提供低熱量 (分別為800-1500卡及400-800卡熱量) 的飲食，除了熱量外，所有營養素的提供都完全符合RDA建議。飲食中含有高生物价的蛋白質(45-100克 / 天)、适量醣類(100克 / 天)、少量脂肪 (含必需脂肪酸)并且增加必需的礦物質及維生素。只适用于嚴重肥胖 (BMI≧30)及有肥胖造成的相關疾病者，并不适用于理想体重及輕度肥胖者。和節食不同的是，此兩种飲食控制法只是体重控制計畫的一部份，不僅減少熱量攝取，同時必需包括運動、行為修飾及營養教育的整体計畫，并且攝取足夠的維生素及礦物質，以避免健康上的危害。而低熱量飲食和极低熱量飲食的減重效果并沒有顯著差异，但是低熱量飲食所造成的副作用較少，所以基本上是以低熱量飲食优于极低熱量飲食。但是這兩种方法皆會造成瘦肌肉(lean body mass; LBM) 的流失，以及疲勞、暈眩、落發，甚至心髒疾病的副作用，所以使用上必需有專業人員指導。

　　3)低卡代餐包：

　　低卡營養餐包可減少熱量攝取而不會引起營養不良，但是有些消費者餐餐都吃低卡營養餐包，一旦不繼續吃体重又會回升。其實，低卡營養餐包在日常控制飲食熱量和補充營養是很好的選擇，可以在一天中搭配一餐或兩餐食用，每天大概可減少300-600卡的熱量。其它餐可照常吃，但必須控制攝取量及脂肪比例，并且避免零食及宵夜的攝取。食用代餐包是体重管理的方法之一，但并不是唯一的方法，最重要的是徹底改變飲食習慣，以免在停止食用代餐包后，体重又回升。但其缺點是价格昂貴、單調，以至于無法長時間進行。

　　4)吃肉減肥法 (高蛋白減肥法)：

　　可以毫無顧忌地吃肉來降低体重，并且不會感到饑餓，同時能增加代謝速率。但前提是不能攝取到任何醣類食物，否則會胖得更快。但是由于醣類攝取量极低，造成脂肪燃燒不完全，使身体產生大量酮体。此法對心髒病、高血壓、痛風、肝、腎或腦血管病變者不适宜，且會增加肝髒氮代謝負擔，可能影響腎髒机能。長期食用會造成營養不均衡、骨質疏松、酸中毒、抽筋及破坏腎髒功能等現象。

　　5)減肥食譜：

　　坊間有許多不同的減肥食譜，但是每個人的生理狀況并不相同，所以适合的食譜亦不相同。而且坊間的食譜大部份并無考慮到營養均衡的問題，或是熱量太少，不符合一日所需。所以此類食譜只能做為參考，應該學習如何按照自己的狀況，在營養均衡且熱量足夠的狀況下來規划自己的飲食，如此才能穩定地保持体重。

　　6)苹果餐：

　　以只吃苹果來減重。雖然熱量的攝取減少，但亦無法完全提供人体必需的營養素，因為蛋白質可幫助保留瘦肌肉，所以無法供應蛋白質的苹果餐，減掉的有部份是瘦肌肉而非脂肪組織，所以會造成基礎代謝率降低。并且如果一旦接触到其它食物，很容易過量攝食，而導致体重回升。改善方法是只以苹果取代一餐，其它兩餐照常攝取，并禁止高糖、高脂飲食及零食。

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