保健養生巧喝粥
我愛喝粥。粥確實是個好東西。飯後喝上兩碗,一可以補足尚未完全充實飽滿的胃;二可以提供進餐時需要的水分;三還可以替代湯為一頓飯收尾,把嘴裡的咸、腥、油、膩、酸、辣味衝擊一下,好不痛快﹗
我家裡常喝粥,講究春夏秋冬各有不同︰春天喜歡喝點青菜粥;夏天多以豆粥為主;秋天瓜、薯粥喝得最多;冬天則將酒糟放在稀飯裡煮煮,加點白糖,喝酒糟粥。隨著近幾年生活水準的提升,家中所熬的粥內容也豐富多彩起來︰菜粥、豆粥、肉粥、中藥粥……這些粥集營養學、道統中醫藥學等多樣化於一體,成了我家餐桌上每頓不可缺少的“養生餐”。
粥還有治病和健身之功效,此言並非虛誇。集自己多年喝粥經驗,特作“粥謠”如下︰要使皮膚好,粥裡加紅棗。
若要不失眠,煮粥添白蓮。
貧血氣不足,粥加桂元肉,頭昏又多汗,煮粥加薏仁。
潤肺又止咳,百合粥能克。
清暑解熱毒,多喝綠豆粥。
烏發且補腎,粥加核桃仁。
若要降血壓,粥裡荷葉加。
滋陰潤肺好,粥放銀耳巧。
健脾助消化,山楂粥頂呱。
多夢又健忘,煮粥加蛋黃。
利尿消腫治香港腳,赤豆稀粥勝補劑。
傷風感冒鬧肚痛,生姜煮粥顯效應。
止瀉健脾補五臟,粥中宜把扁豆放。
要想身體常康樂,科學喝粥樂呵呵。
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